בכל מדינה ועיר שאני מגיע, במיוחד בפעם הראשונה, אני אוהב ללכת לשווקים של האוכל המקומי. תמיד יש שם מבחר גדול של מאכלים שחלקם אני אפילו לא מכיר. כור היתוך של אוכל ותבלינים שיוצרים טעמים שלא הכרתי קודם.
החיים שלנו הם למעשה כמו ביקור מתמשך בשוק אוכל. למה? כי בכל פעם מציעים לנו לטעום מהסביבה כל דבר החל מבגדים, בילויים, מקצוע, משפחה. כל דבר מופיע לנו מול חושינו ואנו מחליטים לטעום או לא ואח”כ אפילו אולי לקחת במנה קטנה או גדולה יותר ואפילו בצורה קבועה.
אנו למעשה מחפשים בכל רגע נתון לטעום דברים שיביאו לנו תענוג, חלקם אולי נצטרף לעבוד לא מעט או לחכות כמה ימים או שנים, רק כדי להרגיש את הטעם בתוכנו. להנות ממנו אפילו לרגע אחד בכל החיים.